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第1回 「種」について
全3回+フィールドワーク1回のぎゅぎゅっと濃縮された「種から学ぶおいしい野菜クラス」。まずは先生からどうして種に着目するに至ったか、というお話がありました。 きっかけは無化学・無農薬で作った小松菜をアトピー性皮膚炎の方に販売されたことでした。すでに３０年以上も無化学・無農薬でやってこられたのに、購入者からアトピーの症状が出た、と言われてしまったそうです。...
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第2回 「土」について
前回の「種」編に続く、第2回目の授業テーマは「土」。 普段、何気なく目にしたり接したりしている土ですが、人工的に作ったものではない自然の土は1cmが堆積するのに100年もかかるということにビックリ・・・構成要素は無機物だけでなく、微生物やその微生物に分解された生物の死骸などの有機物から成り、栄養に富んでいるそうです。...
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第3回 「農法」について
あっという間の座学最終回、「農法」について。 ひとくちに農法といってもその数は実に豊富です。 一般的な農法とされているのは「慣行農法」と言い、農薬・化学肥料を使用し、できた作物は農協を経由して出荷されます。（流通させるために農薬や化学肥料を使用するというのはここまで勉強してきた私たちなら理解できます。）...
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第4回（前編） フィールドワーク〜収穫体験、調理、実食〜
3回の座学を終えて、いよいよフィールドワーク！ 頭ではなく、体で学んだその様子をお伝えするべく、写真中心にお届けします！ 先生から本日の流れ＆諸注意をご説明いただき、早速、究極野菜の収穫へGO！ 皆さん、真剣かつ丁寧に収穫していきます。 時にはポーズを決めてみたり（笑） 立派な青ナスもたくさん♪ 収穫作業で汗をかいたら、きゅうりで水分補給しちゃいます！贅沢に1人1本！...
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第4回（後編） フィールドワーク〜畑実習〜
究極素材による貴重なランチを終え、後半は畑での実習です！ ※前半の様子はこちら 石井先生の待つ畑にて、授業で学んだことを実際に体験します！ まずは耕盤層について。 頑丈な棒を地面に全力で突き刺しています！・・・が、半分ぐらいしか入りません。土の途中で非常に硬いものにぶつかってしまい、どう頑張ってもそこを貫けないのです。...
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【第一回】タネってなに？無肥料栽培って？？「種の実状を紐解く」
いよいよ始まりました～ 種から学ぶおいしい野菜クラス！ クラス委員をさとみんと一緒に担当します じょいまんです。どうぞよろしくお願いします☆ ～食の原点「たね」、食の未来は種が支配する～ 講師は、シードマイスター協会の石井吉彦先生、李栄子先生。 消費者への食育活動を推進されている先生から 「食の未来を創ろう」と題して3か月間みんなで学んでいきます。 第１回目は、いったい種って何？...
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【番外編その①】 はじめてのクラス懇親会
今日はお楽しみクラス懇親会！ 石井先生、李先生を囲んでみんなで楽しく盛り上がりました～ 「食の未来を創ろう」ということでこのクラスに集った 仲間たちはバックボーンも、これからしたいことも、多種多様☆ ☆家庭菜園でおいしい野菜を作ってみたい。 ☆ＯＲＧＡＮＩＣに興味がありタネについても学びたい。 ☆土にさわってないのでとにかく触りたい。 ☆ＦＷの芋煮会、焼き芋会がとにかく楽しみ～...
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【第二回】「種について①」野菜の種といってもいろいろ☆
第一回目の授業から二週間あきましたが、第二回目授業がはじまりました。 じょいまんと一緒にクラス委員をさせていただきますさとみんです。よろしくお願します！ さて今回は種の種類について。 みなさんは「固定種」や「F１種」、聞いたことはありますか？...
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【第三回】 種から学ぶ、食に対する消費者ニーズってなんだろう？？
今日のテーマは、消費者ニーズと種苗法ということで 「種」をとりまくビジネスや様々な法律、 消費者ニーズに応えるべく日々品種改良される 「種」の現状について学び、そんな中から これって本当に消費者が求めていることなの？ 実は作る側の大量生産や効率化を最優先して 消費者の健康を考えてやっているのことなのか？？ といった疑問について、様々な側面からみんなで 考えてみましょう！というもの。...
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【フィールドワーク編】秋の無肥料野菜の収穫と芋煮会♬
11月3日、文化の日に待ちに待ったフィールドワークが開催されました！ 前日は、あいにくの冷たい雨ふり・・、翌日の開催も心配されましたが、結果、私たちが先生の畑がある成田にお伺いしたときには、お日様が出てきました！（でも早朝は雨模様だったのです・・） 今回は３班に分かれて作業することになりますが、それぞれ収穫する野菜のことや手順のご説明がありました。...
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【第五回】 土と微生物の深ーい関係？！
楽しかったＦＷも終わりクラスもいよいよ佳境に入ってきました！ クラスも温まってきたところで今日もみんなで楽しく学びましょー♪ 今回は、植物が成長するのに切っても切れない腐れ縁、、、 土と微生物の深ーい関係と微妙なバランスについて学びます。 1cmの土が出来上がる（堆積する）までには、 微生物の堆積（死骸）→もぐら等が掘り起し→ ミミズが分解→土 という工程を約100年かけて...
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【第６回】「土」について② 耕盤層って何？
いよいよ授業も残すところ３回となりました。「種」のこと、そして、「土」のこと、今まで見聞きしたこともないようなことをたくさん学んできました。今回は「土」篇、２回目。どんなお話しが待っているのでしょうか。...
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【第七回】 「農法」について① 安心安全なものを生産するためには？？
ひと雨ごとに寒くなってくるこの季節… 今日はあいにくお天気ですが、種クラスのやっタネ！メンバーは 挫けずに今日も元気にタネについて学びます！！ 今回の講義は、「農法」について① 農法っていくつくらいあるの？ と題して、先人たちが培ってきた様々な農法、 そして現在主流になっている農法、これからの農法、、、 これまでの土、種の世界からもっと広げて 本当に安心安全な野菜を生産するのにどういった...
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